sauces

Dans une poêle, mettre un petit morceau de beurre, une cuillère d'huile. Laisser chauffer. Faire un roux en ajoutant une cuillère de farine et bien remuer. Ajouter la sauce tomate. Remettre du sel si nécessaire.

1/3 cuillère à soupe de moutarde 1/3 cuillère à soupe de vinaigre 1/3 cuillère à soupe d'huile Mélanger. Je ne rajoute pas de sel pour conserver la vinaigrette.

Ingrédients : 3 cuillère de farine 1 noix de beurre 1 cuillère d'huile lait sel poivre Incorporer dans l'ordre des ingrédients tout en remuant. Ne pas confondre La Béchamel avec l'Abbé Chemel...

Ingrédients : 1 tranche de pain de mie 3 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de harissa 1 jaune d'oeuf 25 cl d'huile d'olive Mouillez la tranche de pain avec le bouillon, Passez-la aux mixer avec les gousses d'ail et la harissa, Incorporez le jaune d'oeuf,...